Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Moelleux, fondant au chocolat, Lavacake- egal wie er heißt, er ist einfach lecker und schmeckt am besten mit einer Kugel Vanilleis.

Zutaten

• 100g Zartbitterschokolade
• 100g Butter
• 3 Eier
• 75 g brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 75 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Ei und Zucker 10 Minuten schaumig schlagen und Schokoladenmasse unterheben.
3. Mehl, Salz und Backpulver dazusieben und vorsichtig unterheben.
4. Souffléförmchen (alternativ: Muffinblech) mit etwas Butter fetten und Teig hineingeben.
5. Bei 180 Grad Umluft 10-12 Minuten backen und noch warm servieren.