Champignons gefüllt

Eignen sich als Tapa, aber auch als Hauptgericht mit Reis, frischem Brot oder Salat.

Zutaten:

• 12 große Champignons
• 1 EL weiche oder geschmolzene Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 6 Cherrytomaten
• 1 Schalotte
• 100g Frischkäse
• 1 TL Honig
• 3 EL geriebener Mozzarella
• 1 TL Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Champignons abreiben bis sie sauber sind und Stiel entfernen.
2. Knoblauchzehe pressen und mit Butter, und je einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
3. Champignons von außen damit bestreichen und mit der bestrichenen Außenflache nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Cherrytomaten waschen, Schalotte schälen und beides sehr fein hacken.
5. Frischkäse mit Honig, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomaten und Schalotte vermengen.
6. Champignons mit der Frischkäsemasse füllen, mit Mozzarella bestreuen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten überbacken.