Bananenbrot

Zutaten

• 100 g Butter 
• 150 g braunem Zucker
• 2 Eiern
•  250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 reife Bananen
• 2 EL Milch
•  1 TL Zimt 
• 200g Zartbitterschokolade
• MS Muskatnuss
•  200g Walnüsse

Zubereitung

1. Butter mit Zucker und Eiern cremig rühren
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dazugeben
3. Mit einer Gabel Bananen, Milch, Zimt und Muskatnuss  zermatschen.
4. Zartbitterschokolade und Walnüsse grob hacken und mit der Bananenmasse unter den Teig heben.
5. Kastenform mit Butter einfetten und bei 180°C Umluft ca. 1 Stunde backen.
6. Aus dem Ofen holen und noch warm an den Seiten rundherum (nur nicht die knackige Kruste oben) dünn mit Honig bepinseln, das hält das Brot saftig und lässt es himmlisch duften.