Köttbullar mit perfekter brauner Soße

Zutaten

• 250 g Hackfleisch
• 1 EL Semmelbrösel
• 1 Zwiebel
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 200 ml Sahne
• 2 EL Mehl
• 3 EL Butter
• 1 Ei
• 200 g Kartoffeln
• 50 g Erbsen
• 2 Karotten

Zubereitung

1. Kartoffeln in Salzwasser garen.
2. Karotten in Scheiben schneiden und mit Erbsen garen.
3. Zwiebel fein hacken und mit Hack, Semmelbröseln, Ei, Salz, Pfeffer und Senf gut verkneten und zu kleinen Bällchen formen.
4. 1 EL Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Bällchen rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen.
5. Restliche Butter in der Pfanne zerlassen, Mehl dazugeben und gut vermengen, dann mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
6. Kartoffeln abgießen und zerstampfen.
7. Hackbällchen mit Soße übergießen und mit Kartoffeln und Gemüse servieren.