Tomatensalat

Zutaten

• 250g Tomaten
• 1 Schalotte
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpaste
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 EL Butter
• Brot (Toast o.ä.)

Zubereitung

1. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken, in Honig glasig andünsten.
2. Tomaten waschen und grob würfeln.
3. 2 EL Olivenöl und Balsamicoessig verquirlen und mit Tomaten und Schalotten vermengen, salzen und pfeffern.
4. Basilikum in kleine Stücke zupfen und unterheben, 10 Minuten ziehen lassen.
5. In der Zwischenzeit Brot in Würfel schneiden und mit der Butter in einer kleinen Pfanne rundherum goldbraun anbraten, zu den Tomaten geben und sofort servieren.