Zutaten
- 125 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Zartbitterschokolade (am besten unterschiedliche Sorten mit einem Kakaoanteil zwischen 60 und 80% mixen)
- 200 g Mehl
- 4 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 175 ml Milch
Zubereitung
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl mit Kakaopulver, Salz und Backpulver vermischen, über Buttermasse sieben und verrühren.
- Milch zugeben und gut verrühren.
- Zartbitterschokolade grob hacken und etwa zwei Drittel unterheben.
- Teig auf die Förmchen verteilen und die restlichen gehackten Schokostückchen auf den Muffins verteilen.
- Ca. 25 Min backen und abkühlen lassen bevor die Muffins aus der Form gelöst werden.
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