Zucchini-Ravioli

Wenn man das dieses Bedürfnis nach überbackenem Käse hat, aber auf das Fresskoma danach verzichten will…

Zutaten

• 2 Zucchini
• Ricotta
• passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler oder Messer längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Nun immer vier Scheiben als Kreuz übereinander legen, je zwei hoch und quer.
2. Ricotta mit Thymian vermischen und je 1 EL der Mischung in die Mitte der Zucchinikreuze geben, dann die Enden übereinanderschlagen und die Zucchinipakete umgedreht in eine Aufflaufform legen.
3. Passierte Tomaten mit Salz, Peffer, Oregano und gepresstem Knoblauch über den Zucchinis verteilen.
4. Creme fraiche in kleinen Klecksen auf den Zucchninis verteilen und mit Mozzarella bestreuen, dann bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten überbacken.