Kabeljau in Nusskruste

Dazu Salat oder mit Kartoffeln und Spinat.

Zutaten

• 2 Kabeljaufilets (alternativ Seelachs)
• 2 EL Parmesan
• 3 EL Walnüsse
• 3 EL Cashewkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Zitrone
• 2 EL weiche Butter
• Petersilie
• Salz
• Peffer

Zubereitung

1. Fisch waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform legen.
2. Nüsse und Petersilie fein hacken, Knoblauch und Zitrone pressen und mit Parmesan, 1 EL Butter, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Fisch mit der restlichen Butter bepinseln und die Nussmasse darauf verteilen und leicht andrücken.
4. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten überbacken.