Crêpes

Zutaten

• 2 Eier
• 2 EL Rum
• 100 g Mehl
• 200 ml Milch
• 2 EL Vanillezucker
• 50 g Butter
• Prise Salz

Zubereitung

1. Eier mit Milch schaumig rühren, Rum dazugeben.
2. 1 EL Butter zerlassen und mit Salz und Vanillezucker verrühren, bis alles aufgelöst ist.
3. Butter und Eiermasse vermengen, Mehl dazusieben.
4. In einer Pfanne restliche Butter erhitzen und eine Suppenkelle voll Teig dazugeben, dabei die Pfanne rundherum schwenken, sodass der Pfannenboden komplett mit einer dünnen Teigschicht bedeckt ist.
5. Sobald der Teig trocken wird, wenden und kurz von der anderen Seite anbraten.