Lachs in Teriyakisoße

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 250g Zuckerschoten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Stück Ingwer
• 6 EL Sojasoße
• 2 EL heller Balsamico
• 1 EL Honig
• 1 EL Sesam

Zubereitung

1. Reis mit Gemüsebrühe aufsetzen.
2. Sojasoße, Balsamico, Honig und Sesam mit gepresstem Knoblauch und Ingwer verrühren.
3. Lachs waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und in der Teriyakisoße ziehen lassen.
4. Zuckerschoten wachen, Enden entfernen und mit gehackten Frühlingszwiebeln zum Reis geben, gelegentlich umrühren.
5. Lachsstücke unter ständigem Rühren in einer Pfanne braten, bis die Soße dickflüssig wird. Mit Gemüsereis servieren.