Lasagne

Zutaten

• 12 Lasagneblätter
• 250g Rinderhack
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 große Zwiebel
• 500g gehackte Tomaten
• 1 EL Oregano
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Milch
• 200g Creme fraiche
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 100 g Mozzarella gerieben
• 150 g Parmesan gerieben
• Öl
• 1 Prise Muskat
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Karotte fein hacken und mit Öl in einer Pfanne andünsten.
2. Hack dazugeben und krümelig braun anbraten.
3. Tomatenmark einrühren, gehackte Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und bei reduzierter Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen (Bolognese). Wer hat, kann einen Schuss Rotwein dazugeben.
4. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazugeben und aufkochen lassen, mit 2 El Parmesan, Muskat und Salz würzen (Béchamelsauce).
5. In eine Auflaufform Bolognese, Béchamelsauce und dann Lasagneblätter schichten, mit der Béchamelsauce abschließen, Creme fraiche oben auf verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
6. Im Ofen bei 180° Grad Ober- und Unterhitze 15 Minuten überbacken, dann den Parmesan überstreuen und weitere 15 Minuten überbacken.