Coookies

Einfaches Rezept, das mit verschiedenen Zutaten variiert werden kann.

Zutaten

Grundteig für 24 Stück

• 150 g weißer Zucker
• 75 g brauner Zucker
• 125 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 TL Natron
• 200 g Mehl
• Prise Salz

Zubereitung

1. Butter mit Zucker mit einem Rührgerät cremig schlagen.
2. Ei und Salz dazugeben und gut verrühren.
3. Mehl und Natron unter Rühren hineinsieben.
4. Mit den Händen gleichmäßige Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 
5. Bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen und mindestens 3 Stunden auskühlen lassen.

Variationen

Blondie Cookies

Grundteig zubereiten und mit diesen Zutaten ergänzen:

• 100g Macadamianüsse
• 100g weiße Schokolade
• 1 TL geriebene Tonkabohne (ersatzweise 1 TL Vanilleschote)
• 1 TL Kardamom

Chocolate Coffee Cookies

Grundteig statt 200g Mehl mit 100g Mehl und 50g Backkakao zubereiten.

• 100g Schokolade
• 100g Schokolade
• 2 EL abgekühlter Espresso

Pekannusskekse

Grundteig zubereiten und mit diesen Zutaten ergänzen:

• 100g geröstete Pekannüsse
• 1 EL Ahornsirup
• 2 EL braune Butter
• evtl. 1-2 EL mehr Mehl zum Grundteig hinzufügen