Schokoladen-Whiskey-Kuchen

Edel und nicht zu süß. Am besten schmeckt der Kuchen direkt aus dem Ofen, dann kommen die Aromen von Whiskey, Kaffee und Schokolade am besten zur Geltung.

Zutaten

• 150 ml Whiskey
• Prise Salz
• 3 Eier
• 100g Butter
• 300g brauner Zucker
• 4 EL Backkakao ungesüßt
• 1 EL Kaffeepulver
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200g Zartbitterschokolade
• 1 TL Zimt

Zum garnieren: Puderzucker, frischen Beeren und Minze

Zubereitung

1. 150g Schokolade mit 75 g Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Eier sehr schaumig schlagen und nach und nach den Zucker und das Salz einrieseln lassen.
3. Schokoladenmischung dazu geben, dann 100 ml Whiskey langsam unterrühren und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Kaffeepulver zum Teig sieben und gut vermischen.
5. Teig in eine mit Papier ausgelegte Form füllen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten lang backen (Stäbchenprobe).
6. Restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der restlichen kalten Butter verrühren.
7. Kuchen noch warm mit dem restlichen Whiskey bepinseln und anschließend die Ganache verteilen. Mit Puderzucker, frischen Beeren und Minze garnieren.