Schlemmergericht mit wenig Aufwand, passt gut zu Kartoffeln.
Zutaten
- 2 Lachsfilets
- grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Butter
- 2 EL fein geriebener Parmesan
Zubereitung
- Lachs unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen, mit Salz und Pfeffer rundherum einreiben und mit 2 EL Butter scharf anbraten.
- Nach ca. 2 Minuten Lachsfilet auf ein Stück Alufolie legen, die Enden aufrecht klappen und die Butter aus der Bratpfanne über die Filets geben und mit Zitronensaft beträufeln.
- Zwei Knoblauchzehen pressen und mit Salz und 2 EL Butter vermengen.
- Spargel rundherum damit einreiben, in eine flache Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen.
- Beides bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.
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